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Van Gogh SENSES梵高艺术体验馆是全球首间以梵高为主题的艺术概念店,现将六款创新前卫的特色自家制手工鲜蛋意粉巧配独家鸡尾酒,定能令本地饕客眼前一亮。体验馆亦隆重推出多款崭新的单点美馔,美食爱好者不容错过。

「荷兰时令炸蚝及苦艾酒配蛋幼墨汁意大利面」混合蛋面和墨汁面,浇上以意大利猪面青和蚝肉熬煮而成的酱汁,咸香满溢。再放上生蚝叶以及用蚝和奶打出的绵滑泡沫,带来四重惊喜口感。与之完美相配的是气泡鸡尾酒「Spencer Lake」,这款美酒以西柚汁和意大利气泡酒调配而成,当中酸爽的柑橘皮可消除意粉的滞腻感。

令人期待不已的新菜式还有「法国蓝龙虾配鲜鸡蛋茴香子意大利面」。由意大利青瓜、茴香及车厘茄熬煮而成的上汤,巧妙带出龙虾的鲜甜滋味,加上以龙虾泡沫和八角作点缀,更添风味。客人可点上一杯Van Gogh SENSES经典鸡尾酒「Starry」,拉克酒和八角有助突显这道海鲜美馔的诱人鲜味。

钟情于创意料理的宾客不得不试「24小时慢煮烩和牛面颊鲜鸡蛋阔条面配14个月艾斯阿格芝士」。经过24小时慢煮的和牛面颊香嫩松软,再将和牛汁精华用来烹煮意粉,香浓入味。上碟前,均匀地洒上DOP原产地认证的艾斯阿格芝士便大功告成。特色鸡尾酒「Heritage Sour」当中的波本威士忌和红酒糖浆蕴含酸度,与这道菜式堪称天作之合。

清新轻盈的「北海道薯仔面团配罗马番茄烟熏水牛芝士」与甜中带酸、以毡酒为基调的鸡尾酒「Kiwi Basil Smash」可谓天生一对。自家制薯仔面团乃意菜中的常客,地道食法是配搭新鲜罗马番茄和自制烟熏水牛芝士提升风味,最后洒上荷兰紫薯片和半干番茄,向一代画家梵高致意。

其他焦点美食计有「法国夏季黑松露配鲜鸡蛋意大利面」,搭配由冧酒和杏仁酒调配而成的「Black Diamond」,甜美可口。客人亦可品尝「意大利鱼子酱及乌鱼子配鲜鸡蛋意大利面」配梨子气泡酒「Pear Fizz」

至于新登场的单点美馔,Van Gogh SENSES梵高艺术体验馆匠心打造「阿拉斯加帝王蟹配咖喱芫茜中东米及压缩西瓜黑蒜脆片」,阿拉斯加帝王蟹和香辣咖喱芫茜酱的组合教人惊喜,佐以爽脆清甜的西瓜,为夏日带来透心凉的味觉享受。

压轴甜品「鲜甜粟米芝士蛋糕及雪糕配焦糖爆谷」色香味俱全,洋溢夏日风情。蛋糕透出新鲜粟米的天然香甜滋味,松脆的粟米粉与幼滑的雪糕及甜中带咸的焦糖爆谷形成巧妙对比,为美宴画上甜蜜句号。

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